旱稻是相對于水稻而言的一種稻谷,其實旱稻并不是稻谷家族中的新成員,我國在廣東封開的考古中發(fā)現(xiàn),4000多年前新石器時期,人們就開始種植旱稻了。雖然旱稻種植有很長的歷史,但是由于它的產(chǎn)量和口感比不上水稻,所以只是作為一種小雜糧在偏遠地區(qū)少量種植。如今旱稻改良是我國863計劃中的一個項目。在安徽鳳臺,雖然旱稻和水稻的市場價格一樣,可每667m2減少了用水投入100m3左右。如今,中國農(nóng)業(yè)大學旱稻課題組已通過雜交的方式培育出了通過了國家審定的5個旱稻品種,這些旱稻改良品種可以滿足不同地域的種植需要。有江淮地區(qū)旱稻品種502、65,華北地區(qū)旱稻品種297、277,旱稻9號等品種。旱稻我國水資源形勢越來越嚴峻,尤其北方,嚴重缺水,南方還有季節(jié)性的旱災,旱稻要比水稻節(jié)水50%～70%,作為我國節(jié)水、抗旱的一種新型的作物,將來必將要替代一部分水稻。

    旱稻，也稱陸稻，是一種抗旱力強、耐貧瘠、適于旱地直播旱管的栽培稻類型。凡適于小麥、玉米等主要旱糧作物生長的土壤均可種植。全生育期不需水層管理，灌水量僅為水稻的1/4～1/10。旱稻比水稻耐旱耐瘠，具有投入少、產(chǎn)出多的節(jié)水特性。旱稻具有耐旱、耐澇、抗病、優(yōu)質(zhì)、適應性強等特點，在旱地直接播種，667平方米有效穗較多，只要具備適宜的條件，可具有與水稻一樣的增產(chǎn)潛力。與水稻相比，種植旱稻具有以下優(yōu)勢：一是改水整地為旱整地或免耕，節(jié)約了大量的整地用水，降低了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本；二是拓寬了種稻范圍，由于改水田種稻為旱地種稻，灌水量大為減少，能夠在有灌溉條件的旱地上種稻，使稻作生產(chǎn)面積大大增加；三是改水層管理為無水層管理，灌溉主要以滿足稻株的生理需水為主，使水的利用率明顯提高，同時因旱稻是無水層管理，耕層土壤處于氧化態(tài)，從根本上解除了水稻田因長期淹水而造成的嫌氣條件，避免產(chǎn)生有毒氣體如甲烷等對大氣的破壞；四是由于旱稻種植不用保持水層，只實行濕潤管理，不會抬高地下水位，滲漏較少，旱稻沒有次生鹽堿化的威脅，同時還減少了耕層土壤滲漏，減輕了水稻田化肥、農(nóng)藥隨耕層滲漏而對地下水和江河湖泊的污染。