小麥種子的優(yōu)劣主要從：發(fā)芽能力、種子水分、種子形態(tài)和種子活力等幾個(gè)方面進(jìn)行鑒別。

一、發(fā)芽能力

1、水浸簡易發(fā)芽法：取400粒種子，每100粒為一組，分別放在容器內(nèi)，倒入清水浸18～24小時(shí)后取出，用濕毛巾(不要太濕)蓋好種子，1～2天后即可觀察出芽情況?？煞謩e計(jì)算發(fā)芽平均百分率。
2、隨身(體溫)發(fā)芽法：用溫水浸種4～5小時(shí)后取出，將種子包在濕潤的毛巾里，放入塑料袋，放在內(nèi)衣口袋。一般口袋溫度為25℃～30℃，每天檢查一次，使種子透氣。若種子發(fā)黏，應(yīng)洗去種子分泌出的黏液，可防止種子發(fā)霉，2～3天后種子發(fā)芽，此時(shí)可計(jì)算發(fā)芽種子占全部種子的百分率。

二、種子水分

1、目測：干種子色較深且新鮮有光澤，水分含量高的種子晦暗無光澤；
2、耳聽：將種子揚(yáng)起，干種子發(fā)出“喀”的脆響聲，含水量高的種子聲音發(fā)悶；
3、牙咬：干種子用牙咬時(shí)較費(fèi)力，發(fā)出聲音響亮，斷面光滑。含水量高的種子咬時(shí)較黏乎，斷面不光滑；
4、鼻聞：干種子有新鮮氣味，含水量高的種子有異味；
5、手感：手插入種子堆中，若感到有股冷氣，說明種子比較干燥，反之，含水量較高。用手指甲在硬板上碾壓種子易碎，種皮和果肉壓成一團(tuán)，不能分開，則表明種子水分含量高，約在12%以上。

三、種子形態(tài)

種子形態(tài)特征是植物生活史上最穩(wěn)定的性狀之一，是鑒定品種的主要依據(jù)，可觀察種子大小、表面特征和顏色等。這些只能適用于品種間差異明顯的小麥種子的鑒別。

四、種子活力

種子活力決定種子發(fā)芽和出苗期間活性強(qiáng)弱以及幼苗形態(tài)等種子特性的綜合表現(xiàn)，是評(píng)價(jià)種子優(yōu)劣的一個(gè)主要指標(biāo)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常因種子活力的降低而造成極大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，對(duì)種子活力的鑒別具有重要意義。
1、種皮新鮮有光澤者有生活力，反之無生活力。
2、胚根色澤淺、充實(shí)飽滿、富有彈性者有生活力，胚根色澤深、干枯、皺縮、無彈性者無生活力。
3、在種子上哈一口氣，若無水氣黏附且表現(xiàn)出特殊光澤者有生活力，反之，為無生活力種子。