麥草采用水培方式，生長快，胚芽內(nèi)的生長酵素含量高，草鮮嫩多汁，清新干凈。所以特別推薦水培。
        1.準備工作；在盤底蓋上一層沙布或底網(wǎng)布，或是干凈的紙巾。  平均每盤約需250克種子?！　?br />把小麥種子洗凈后浸泡一晚，（水要沒過種子）。當種子基本泡脹時，即可結(jié)束浸種，再次掏洗種子2—3遍，輕輕揉搓、沖洗、漂去附著在種皮上的粘液，注意不要損壞種皮。破皮的種子要挑出。
        2.撈出瀝干均勻密集平鋪在盤里催芽（如果太干要灑點水）。澆水至溫潤為止。
        3.最下面放一個空的苗盤（不能直接把有種子的盤放最下面）中間可3個鋪有種子的苗盤重疊。最上面用另一個空苗盆蓋住，放在陰涼通風的地方。如太干（天氣炎熱或濕度較低），每日澆水，如不覺得干燥則不用澆水。
        4.小麥種子在盤中15至36小時應開始發(fā)芽。
        5.約兩日后，小麥種子發(fā)芽有半寸高時揭開蓋子讓麥苗見光。見光后就會變成綠色。每天澆一次水，要一次澆透。在遇到陰雨、霧雪天氣或室內(nèi)氣溫較低時應酌情少澆；反之，在室內(nèi)溫度較高空氣相對濕度較小時可適當加大澆水量，但也不可過量，以致引起芽霉爛等病害。
        6.大約第七天收割。小麥草約7一9寸時收割最好,收割時用種剪盡量切近根部。（收割時間要看環(huán)境，水質(zhì)、氣候及種植的品種而定，5－12天不等。） 冬天約20天才能收割。割后可再長出再割哦。（但品質(zhì)不好了，里面的有效胚芽酵素也沒有了，所以不推薦第2次收割）。