小麥種子收獲后，必須要經(jīng)過(guò)干燥、精選等加工過(guò)程，使種子達(dá)到國(guó)家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。才能進(jìn)行貯藏和包裝銷(xiāo)售。種子加工的主要作用有以下幾點(diǎn)。
    一是提高種子質(zhì)量。種子經(jīng)過(guò)加工精選，除去了種子中的雜質(zhì)和病粒、秕粒、破碎粒、蟲(chóng)蛀粒及雜草、異作物種子，使種子籽粒飽滿、大小均勻，凈度、發(fā)芽率和千粒重等主要質(zhì)量指標(biāo)均有所提高。實(shí)踐證明，小麥種子經(jīng)過(guò)加工后，一般凈度可提高3%-5%，發(fā)芽率可提高2%-3%，千粒重可提高2-3g。
    二是節(jié)約用種量。加工種子質(zhì)量好，發(fā)芽率高，可以適當(dāng)減少播種量，從而節(jié)約用種。
    三是提高產(chǎn)量。加工后的種子籽粒飽滿，生活力強(qiáng)，播種后易獲得苗齊、苗壯，植株健壯，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，從而獲得高產(chǎn)。
    新收獲的小麥種子含水量都比較高，大部分小麥種子尚處在后熟階段，生理代謝比較旺盛，如不及時(shí)進(jìn)行干燥處理，小麥就容易發(fā)熱和霉變，降低生活力，其至喪失發(fā)芽能力從而失去種用價(jià)值，造成嚴(yán)重?fù)p失。因此，小麥?zhǔn)斋@后必須及時(shí)進(jìn)行干燥處理，使其含水量保持在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的安全水分以下，這樣的小麥種子生理代謝進(jìn)行緩慢，微生物和害蟲(chóng)的繁殖、交延和危害受到抑制，從而提高小麥貯藏期間的穩(wěn)定性，保持小麥生活力。因此，小麥干燥是小麥種子安全貯藏的一項(xiàng)關(guān)鍵措施，也是種子貯藏的前提環(huán)節(jié)。